Le canard mulard est reconnue pour sa chair et sa croissance très rapide ainsi que pour sa prédisposition au gavage.
Le mulard est un hybride issus du croisement entre un mâle barbarie et une femelle rouen ou une femelle pékin noire ou blanche
Le mâle et la femelle sont identiques. La couleur du plumage differt (du tout blanc au tout noir en passant par le marron) selon si le mulard est issus d'un croisement avec une femelle rouen ou une femelle pékin qui peut être blanche ou noire.
Le mulard ne se reproduit pas puisque c'est un hybride. Il n'y a donc pas de production d'oeuf.
Le mulard peut atteindre un poids de plus de 6 kg.
La femelle mulard peut aussi bien que le mâle être utilisée pour le gavage. Le poids des foies gras est juste un peu moins important (entre 400 et 600gr).
Disponibilité: de mars à juillet.
Acclimatation des canetons: La mortalité des canetons durant les premières semaines est due pour la majeure partie du temps à des fautes d'élevage.
"la chaleur avant tout".
Le démarrage des canetons quelque soit leur race doit se faire dans un local spécifique, lavé, désinfecté et sec. Le sol doit être recouvert de copeaux dépoussiérés.
Effectuer un préchauffage du local 24 heures avant l'arrivée des canetons: température ambiante de 25°C supplémenté d'un point chaud de 35°C obtenu par une éleveuse artificielle.
Température de l'éleveuse/age des canetons:
35°C / 1ére semaine
32°C / 2éme semaine
28°C / 3éme semaine
25°C / 4éme semaine
La température ambiante doit toujours restée à 25°C.
Petite astuce: si les canetons se tiennent tous aglutinés sous l'éleveuse c'est qu'ils ont froid. Si au contraire ils s'en écartent et ont le bec et les ailes ouverts c'est qu'ils ont trop chaud. Augmenter ou diminuer la température selon leur comportement.
Durant les premiers jours n'utiliser que de l'eau à température ambiante supplémentée en vitamines et distribuée dans des abreuvoirs adaptés aux canetons pour éviter les noyades. Changer régulièrement l'eau afin qu'elle reste toujours propre.
Les canetons sont nourris exclusivement avec un aliment complet 1er age distribué dans des mangeoire adaptée à leur taille.
La densité d'élevage ne doit pas excéder 10 canetons / m2.